Percaya atau tidak rempah-rempah dan rempah-rempah ternyata bisa membantu menurunkan berat badan. Selain aktivitas fisik, perawatan makanan juga penting bagi Anda untuk menurunkan berat badan.
Mengonsumsi rempah-rempah dan rempah-rempah yang biasa ditemukan di dapur sebenarnya dapat membantu meningkatkan pembakaran lemak dan penurunan berat badan.
Nah, untuk membantu mencapai tujuan Anda, kenali 10 bumbu dan rempah yang bisa membantu Anda menurunkan berat badan.
1. Jahe
Jahe adalah tanaman jenis herba abadi dari keluarga Zingiberaceae. Rimpang jahe banyak digunakan dalam berbagai masakan dan juga digunakan sebagai bumbu masakan.
Selain sebagai bumbu masakan, jahe juga sudah lama digunakan untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan.
Ada penelitian yang menunjukkan bahwa jahe dapat membantu menurunkan berat badan.
Sebuah analisis yang melibatkan 14 penelitian pada manusia menemukan bahwa asupan jahe dapat membantu mengurangi berat badan dan lemak perut. [1]
Studi yang lebih baru juga melaporkan bahwa jahe memiliki efek antiobesitas meskipun dikatakan moderat. [2]
2. Ginseng
Ginseng secara alami dikenal sebagai tanaman herbal yang memiliki berbagai khasiat dan banyak digunakan dalam pengobatan China.
Ginseng juga dilaporkan membantu penggunanya menurunkan berat badan.
Sebuah studi kecil menemukan bahwa mengonsumsi ginseng Korea dua kali sehari selama delapan minggu menghasilkan penurunan berat badan yang terukur, serta perubahan komposisi mikrobiota usus. [3]
Tinjauan penelitian yang melibatkan penelitian pada hewan dan manusia juga melaporkan bahwa ginseng memiliki efek antiobesitas yang dapat menurunkan berat badan dan indeks massa tubuh (BMI). [4]
3. Fenugreek
Fenugreek adalah sejenis tanaman herbal yang bijinya digunakan sebagai bumbu dan obat.
Selain dikenal sebagai herbal yang dapat meningkatkan ASI, fenugreek ternyata dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi asupan makanan untuk mendukung penurunan berat badan.
Sebuah penelitian kecil yang melibatkan 12 pria menemukan bahwa mengonsumsi ekstrak biji fenugreek dapat mengurangi asupan lemak harian hingga 17%. Hal ini menyebabkan jumlah kalori yang dikonsumsi menjadi lebih rendah sepanjang hari. [5]
Ada penelitian pada hewan yang menemukan ekstrak air biji fenugreek dapat mencegah penumpukan lemak dan menyebabkan penurunan berat badan dan indeks massa tubuh (BMI) yang signifikan. [6]
4. Oregano
Oregano juga merupakan ramuan yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Ramuan ini mengandung senyawa bioaktif yang dikenal sebagai carvacrol. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan.
Sebuah studi yang dilakukan pada hewan yang diberi diet tinggi lemak menemukan bahwa kelompok hewan yang menerima carvacrol memperoleh berat badan dan lemak tubuh yang jauh lebih sedikit daripada kelompok kontrol. [7]
5. Kunyit
Kunyit sudah tidak asing lagi bagi masyarakat di negeri ini. Kunyit banyak digunakan dalam masakan.
Bahkan, kunyit juga memiliki khasiat obat yang sangat disumbangkan oleh senyawa bioaktif di dalamnya yaitu kurkumin.
Curcumin juga memiliki manfaat dalam membantu menurunkan berat badan.
Sebuah studi yang melibatkan 44 orang yang kelebihan berat badan menunjukkan bahwa mengonsumsi kurkumin dua kali sehari selama satu bulan efektif dalam meningkatkan penurunan lemak, mengurangi lemak perut, dan meningkatkan penurunan berat badan hingga 5%. [8]
6. Lada Hitam
Lada hitam juga merupakan bumbu yang selalu digunakan. Lada hitam memiliki senyawa yang memiliki banyak khasiat yaitu piperin.
Piperine ini memberi lada hitam rasa pedasnya dan juga berpotensi membantu menurunkan berat badan.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan yang diberi diet tinggi lemak menemukan bahwa piperine dapat menurunkan berat badan, massa lemak, kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. [9]
Sebuah penelitian melaporkan bahwa efek antiobesitas dari piperine disumbangkan oleh kemampuannya untuk memperbaiki fungsi lapisan usus dan menghambat penyerapan lemak di usus. [10]
7. Kayu manis
Kayu manis juga merupakan bumbu yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Kayu manis kaya akan antioksidan dan berbagai nutrisi lainnya. Kayu manis dipercaya dapat membantu menstabilkan gula darah yang pada akhirnya dapat mengurangi rasa lapar.
Studi menunjukkan bahwa senyawa spesifik yang ditemukan dalam kayu manis dapat meniru efek insulin, membantu mengangkut gula dari aliran darah ke sel Anda untuk digunakan sebagai energi. [11]
Kayu manis juga dapat menurunkan kadar enzim pencernaan tertentu untuk memperlambat pencernaan karbohidrat menjadi gula sederhana. [12]
Khasiat tersebut menjadikan kayu manis sebagai bumbu atau ramuan yang dapat mengurangi nafsu makan yang pada gilirannya berkontribusi pada penurunan berat badan.
8. Jinten putih
Jintan adalah bumbu yang dihasilkan dari biji pohon jintan, Cucum cyminum.
Jinten memiliki banyak manfaat termasuk membantu mempercepat penurunan berat badan dan pembakaran lemak.
Sebuah studi kecil selama tiga bulan menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi yogurt dengan 3 gram jintan dua kali sehari kehilangan lebih banyak berat badan dan lemak tubuh daripada kelompok kontrol. [13]
Studi lain juga melaporkan bahwa individu yang mengonsumsi suplemen jinten 3 kali sehari kehilangan berat badan 1 kg lebih banyak daripada mereka yang mengonsumsi plasebo. [14]
9. Kapulaga
Kapulaga adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan. Bumbu ini juga berpotensi membantu orang menurunkan berat badan.
Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa bubuk kapulaga dapat membantu mengurangi lemak perut pada hewan yang diberi diet tinggi lemak dan karbohidrat. [15]
Namun, penelitian pada manusia masih terbatas.
10. Cabai
Jika Anda menyukai makanan pedas, ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Cabai merupakan buah yang sering digunakan sebagai bumbu untuk menambah rasa pedas suatu masakan.
Cabai mengandung senyawa yang dikenal sebagai capsaicin. Capsaicin ini dapat meningkatkan metabolisme yang pada akhirnya meningkatkan pembakaran kalori sepanjang hari.
Sebuah studi melaporkan bahwa capsaicin dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi keinginan untuk makan setelah makan malam. [16]
Ringkasan
Selain sebagai penambah rasa, rempah-rempah dan herba ternyata bisa membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang, pembakaran lemak, dan metabolisme.
Oleh karena itu, jangan ragu untuk menggunakan bumbu dan rempah tersebut dalam menu diet Anda.
Referensi
- Maharlouei, N. et al. (2019). Efek asupan jahe pada penurunan berat badan dan profil metabolisme di antara subjek yang kelebihan berat badan dan obesitas: Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari uji coba terkontrol secara acak. Ulasan kritis dalam ilmu makanan dan gizi.
- Salaramoli, S. et al. (2022). Efek jahe dan konstituennya dalam pencegahan sindrom metabolik: Sebuah tinjauan. Jurnal ilmu kedokteran dasar Iran.
- Song, MY et al. (2014). Pengaruh Panax ginseng pada obesitas dan mikrobiota usus pada wanita Korea paruh baya yang obesitas. Jurnal penelitian ginseng.
- Aminifard, T. et al. (2021). Efek ginseng pada sindrom metabolik: Ulasan yang diperbarui. Ilmu makanan & nutrisi.
- Chevassus, H. et al. (2009). Ekstrak biji fenugreek secara selektif mengurangi konsumsi lemak spontan pada sukarelawan sehat. Jurnal farmakologi klinis Eropa.
- Kumar, P. et al. (2014). Ekstrak biji Fenugreek menghambat akumulasi lemak dan memperbaiki dislipidemia pada tikus obesitas yang diinduksi diet tinggi lemak. BioMed penelitian internasional.
- Cho, S. et al. (2012). Carvacrol mencegah obesitas akibat diet dengan memodulasi ekspresi gen yang terlibat dalam adipogenesis dan peradangan pada tikus yang diberi diet tinggi lemak. Jurnal biokimia gizi.
- Dalam Pierro, F. et al. (2015). Peran potensial kurkumin yang tersedia secara hayati dalam penurunan berat badan dan penurunan jaringan adiposa omentum: data awal dari uji coba terkontrol secara acak pada orang yang kelebihan berat badan dengan sindrom metabolik. Studi pendahuluan. Tinjauan Eropa untuk ilmu kedokteran dan farmakologi.
- Syah, SS dkk. (2011). Efek piperin dalam regulasi dislipidemia yang diinduksi obesitas pada tikus diet tinggi lemak. Jurnal farmakologi India.
- Wang, W. et al. (2021). Piperine Meningkatkan Obesitas dengan Menghambat Penyerapan Asam Lemak dan Memperbaiki Fungsi Penghalang Usus. Makanan nabati untuk nutrisi manusia.
- Jarvill-Taylor, KJ dkk. (2001). Sebuah hidroksikalkon yang berasal dari kayu manis berfungsi sebagai mimetik untuk insulin dalam adiposit 3T3-L1. Jurnal American College of Nutrition.
- Adisakwattana, S. dkk. (2011). Aktivitas penghambatan spesies kulit kayu manis dan efek kombinasinya dengan acarbose terhadap α-glukosidase usus dan α-amilase pankreas. Makanan nabati untuk nutrisi manusia.
- Zare, R. et al. (2014). Efek bubuk jintan pada komposisi tubuh dan profil lipid pada wanita yang kelebihan berat badan dan obesitas. Terapi komplementer dalam praktik klinis.
- Taghizadeh, M. et al. (2015). Pengaruh Asupan Jintan Cyminum L. Terhadap Penurunan Berat Badan, Profil Metabolik, dan Biomarker Stres Oksidatif pada Subjek Kegemukan: Uji Klinis Terkontrol Plasebo Acak Double-Blind. Sejarah nutrisi & metabolisme.
- Rahman, MM dkk. (2017). Suplementasi bubuk kapulaga mencegah obesitas, meningkatkan intoleransi glukosa, peradangan dan stres oksidatif pada hati tikus obesitas yang diinduksi diet tinggi karbohidrat tinggi lemak. Lipid dalam kesehatan dan penyakit.
- Janssens, PL et al. (2014). Capsaicin meningkatkan sensasi kenyang dalam keseimbangan energi, dan menurunkan keinginan makan setelah makan malam dalam keseimbangan energi negatif. Nafsu makan.